這次從Palermo到Taormina的交通，我們請一位在地的西西里導遊幫忙，今年六十一歲了。聲音宏亮十分健談，這樣最好了，我喜歡聽故事⋯
她常有西西島移民到美國的第二代、第三代客人，大部分到西西里的原因，很簡單，就是to eat!
她說她吃過最好吃的飯菜，往往是幾個西西里女人聚在一起通力合作的結果，我猜想吃的大抵就是味覺記憶中成長點滴的連結吧。
對我們這種亞洲長大的義式料理麻瓜來說，在這裡吃飯，每天都是一個新的學習，不斷地透過在地食材和特有的西西里阿拉伯混搭風，開發舌頭味蕾上的小雷達。
圖為藍鰭鮪魚魚卵麵，盡享地中海魚鮮之濃郁集中，一直都知道西西里多海鮮料理，但這麵入口後海味的燦爛和味覺的衝擊，只有在Tischi Toschi才經歷過。回台灣我大概就是只有一個期望，不要water down我的義大利麵⋯
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